Grundzutaten:
Broccoli
Mandelsplitter oder Pinienkerne
Sesamöl
Olivenöl
Balsamicoessig, Limette
Knoblauch
Sojasauce mit wenig Salz (grüner Deckel)
Zubereitung
Broccoli-Röschen in Salzwasser oder Bouillon kochen (nicht verkochen) und anschliessend abtropfen lassen
Sauce in einer entsprechend grossen Schüssel für gesamten Salat vorbereiten:
2/3 Olivenöl
1/3 Sesamöl
Sojasauce oder gut lösliche Bouillon in gleicher Menge wie Sesamöl in Wasser auflösen
Balsamico-Essig nach Geschmack dazugeben, etwas Limette auspressen
Knochblauch durch Presse drücken und hinzufügen
Alles mischen und lauwarme Broccoli-Röschen darin marinieren
Mandelsplitter darüber streuen